Cuisine du sud et brioche : toutes nos recettes

Name: Faites voyager vos papilles avec ces recettes aux saveurs du sud
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine du sud

Tomates, courgettes et poivrons farcis dans un plat à four

La cuisine du sud est riche en spécialités et en produits typiques. Photo par nicoster de Pixabay

C'est un endroit qui ressemble à la Louisiane, à l'Italie...nous chantait le regretté Nino Ferrer. On dirait le sud et dans le sud, avec la cuisine, on ne plaisante pas. Quel que soit le sud en question, sud de la France, sud de l'Europe, de l'Afrique ou des Etats-Unis, la cuisine y est avant tout une cuisine colorée et ensoleillée, conviviale et familiale avec des traditions culinaires bien ancrées.

Entre les petits farcis de Nice, la caponata sicilienne, le houmous libanais ou encore le cornbread, emblème du sud des Etats-Unis, voyager dans l'assiette et régaler ses papilles aux saveurs du sud est à la portée de tous !

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Toutes les recettes de cuisine du sud et brioche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du sud et brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Tropézienne

Le Chat Gourmet

La tarte tropézienne, dessert emblématique du Sud-Est, séduit par sa brioche moelleuse, sa crème légère et onctueuse, et son dessus subtilement croquant. À la fois régressive et raffinée, elle évoque les saveurs estivales du littoral.

C’est sur le tournage du film Et Dieu… créa la femme à Saint-Tropez, en 1955, que Brigitte Bardot en tombe amoureuse. Séduite, elle suggère à Alexandre Micka, le pâtissier polonais qui fournissait cette brioche garnie, de la nommer "Tropézienne". Une icône gourmande était née.

Tarte Tropézienne

Chloé Délice

La fameuse tarte tropézienne dont on raffole tous ! Puisque la recette originale reste secrète voici mon interprétation personnelle avec une brioche à la fleur d'oranger et une crème mousseline additionnée de crème fouettée.